Ще десять років тому архітектори і будівельники, споруджуючи житлові будинки, не замислювалися про те, які незручності доставляє кухня маленьких розмірів. Таке враження, що проектувальники зовсім не брали до уваги те, що кухня – це, насамперед, місце, де готують їжу. А для цього необхідно, щоб у приміщенні було все під рукою: посуд, обладнання, меблі, комунікації. Адже навіть з урахуванням вітальні у квартирі кухня все одно залишається одним із найулюбленіших місць для спілкування не тільки членів сім'ї, а й близьких друзів. Про можливості поєднання кухні з вітальнею, про дизайн і особливі елементи декору газета «БудЕксперт» дізнавалась у дизайнера інтер’єрів Андрія Данковича.

Нині стало модним об’єднувати вітальню з кухнею, створюючи так звану «кухню-студію». А що означає це поняття у світі дизайну?

-  Кухня завжди буде займати гідне місце в нашому домі. Одним із останніх віянь, яке прийшло до нас від американських і європейських дизайнерів, стала кухня-студія. Вона так швидко здобула популярність, що стало зрозуміло: ідея начебто і закордонна, але відображає наші забуті традиції. Усім нам відомо, що раніше центральне місце в будинку займала піч. І стояла вона не де-небудь, а у загальній кімнаті, де і відбувалися всі найважливіші події в житті родини. Більшість кухонь у квартирах має досить скромні розміри. Ось і виходить, що, об'єднуючи кухню з житловою зоною, (а цей варіант якраз і називається кухнею-студією), ми отримуємо великий простір, який можемо використовувати й оформляти у відповідності зі своїми бажаннями та можливостями.

- Що ми отримуємо в результаті об’єднання двох таких важливих приміщень?

- Таке планування потребує не тільки відповідного способу життя, а й серйозного перепланування, пов'язаного з частковим або повним знесенням стін. Зате натомість отримуємо приміщення, сповнене світла і повітря, у якому приємно і готувати їжу, і насолоджуватися нею, і працювати, і відпочивати. Як правило, кухні-студії найчастіше роблять в одно- або двокімнатних квартирах. Це дає можливість розширити житлову площу. Знос стін і об'єднання кухні з кімнатою та коридором створює відкритий простір, який за необхідності можна розділити барною стійкою, а також мобільними або стаціонарними перегородками. До речі, барна стійка може стати гідною заміною тривіальному обіднього столу. Звичайно, можна залишити і всю площу відкритою, але об'єднане приміщення все одно доведеться розділяти на функціональні зони хоча б візуально, використовуючи для цього різні дизайнерські прийоми. Не слід забувати, що тепер на одній площі міститься одночасно кілька зон - їдальня, кухня, домашній офіс, зона відпочинку та спілкування, домашній кінозал.

- На які моменти слід звертати увагу першочергово?

-  Оскільки кухня насамперед є приміщенням, у якому готується їжа, а кімната є зоною відпочинку, то треба нейтралізувати запахи, які утворюються під час процесу готування, встановивши хорошу і надійну сучасну витяжку. Якщо ж цього виявиться недостатньо, можна скористатися скляними перегородками, які, створюючи ефект легкості, зберігатимуть повітря у зоні відпочинку чистим. До речі, перегородку можна зробити мобільною, що дасть змогу користуватися нею тільки в разі потреби. Кухня має бути забезпечена усім кухонним обладнанням, а якщо залишається місце, то можна поставити невеликий столик.

- Які матеріали краще використовувати для оздоблення кухні-студії?

- Варто зауважити при створенні проекту змін планування, що кухня – це приміщення з високою вологістю. До вибору матеріалів для кухні-студії варто ставитися дуже ретельно, адже велика кількість пари і кіптяви можуть досить швидко зіпсувати оформлення приміщення. Не проблема, якщо природне освітлення кімнати буде не найкращим. Набагато важливіше, щоб у тій частині кухні, де готується їжа, штучні джерела світла були вдало підібрані. Джерела світла можна помістити зсередини шафи, прикріпити над мийкою, кухонною плитою або ж під полицями. Зона їдальні потребує комфортного освітлення. Навіть якщо обідній стіл стоїть біля вікна, то ввечері обов'язково будуть потрібні джерела штучного освітлення. Оригінальним варіантом освітлення обіднього столу є підвісний світильник, розташований не у геометричному центрі стелі, а безпосередньо над столом. Підвісний світильник використовується, як правило, для загального освітлення маленьких приміщень. Зручність таких світильників в тому, що вони мають висоту підвішування, яку можна регулювати. Лампа розжарювання у підвісному світильнику створює розсіяне світло. Одноламповий підвісний світильник зазвичай має плафон, зроблений з прозорого або матового скла.

Покриття для стін також необхідно підбирати дуже уважно, віддаючи перевагу найпрактичнішим матеріалам. Максимально популярними є рідкі шпалери: крім того, що вони не тримають запахи, їх ще досить просто мити. Не забудьте при цьому, що кухню-студію слід розбити на зони: в одній частині приміщення ви будете приймати гостей, а в іншій - готувати. Тому, підбираючи матеріали для стелі, підлоги і стін, треба брати до уваги їхню узгодженість за кольорами і текстурою.

Якщо є бажання відокремити робочу зону кухні-студії, то з цим завданням чудово впораються гіпсокартонні арки, або колони. Останні, до слова, якщо в них виконати ніші, мають можуть слугувати і полицями для  малих сувенірів і вазонів.

Окреслити кордон між вітальнею та кухнею, можна і за допомогою підлоги: у службовій зоні рівень підлоги можна трохи підняти і викласти його плиткою, а в гостьовій частині приміщення використати як підлогове покриття  ламінат або паркет.

У якому стилі найкраще оформляти кухню-студію?

- Інтер'єр кухні-студії можна витримати в єдиному дизайнерському стилі. Проте якщо використовувати такий стиль як еклектика, тобто змішування стилів, тоді не забороняється змішувати класику, кантрі, хай-тек та деякі інші стилі. Звичайно, робити це слід дуже обережно й органічно, щоб не порушити гармонію і не зіпсувати загальний інтер'єр приміщення. Наприклад, навіть строгий класичний інтер'єр прикрасить етажерка, підставка або затишне крісло з ротанга. А кухонні меблі з блискучого металу в стилі хай-тек чудово поєднуються зі скляною перегородкою, і це допомагає зробити інтер'єр усього приміщення стильним та сучасним. Щоб розділити простір кухні-студії на зони застосовуються найрізноманітніші прийоми. Наприклад, подіум або багаторівнева стеля. Крім того, можна використовувати різні матеріали або їхнє поєднання при обробці стін і стелі, а також підлогові покриття, що відрізняються за фактурою і кольором. Одним з дуже ефективних способів зонування є освітлення. Для робочої зони кухні підійде довгий люмінесцентний світильник над раковиною і плитою, а в обідній зоні будуть органічно виглядати люстра або підвісний світильник. Зону відпочинку найкраще освітити за допомогою різних локальних світильників - торшерів і бра, а робоча зона потребує хорошої  і стильної  настільної лампи. До речі, світильники можуть бути використані і для підсвічування меблів та карнизів, і як елементи декору.

- А як щодо меблів?

- Меблі для кухні можуть бути розташованими окремо  і вбудованими. Вбудовані меблі економлять місце і виглядають  більш завершено та стильно,  зате меблі, розташовані окремо, можна без зусиль пересунути і зробити перестановку. Для того, щоб кухня була зручною, не потрібно багато місця. Досить обладнати кухонні меблі ергономічною фурнітурою. Вона забезпечує достатньо місця для зберігання, а до будь-якої речі можна дістатися, докладаючи мінімальних зусиль. Усе необхідне буде завжди під рукою і при цьому приховане від сторонніх очей.

- Можливо, є якісь особливі елементи, які слугують прикрасами для кухні-студії?

- Як правило, будь-яка раціонально оформлена кухня має різні пристрої, висувні шухляди, полички і багато іншого, що допомагає забезпечувати на кухні зручність і порядок. Однак у кожної господині все-таки періодично виникає питання: де ще розмістити нові каструлі, сковорікик, побутову техніку тощо.І тут на допомогу приходять цікаві та корисні розробки сучасних дизайнерів – різного виду фурнітура й аксесуари для кухні. Одним із таких кухонних пристроїв є реслінг – гладка труба або штанга діаметрлом 16 мм, на якій за допомогою спеціальних деталей можна повісити різні аксесуари.  Рейлінгова конструкція допомагає зручно розмістити потрібні предмети і при цьому створити стильний дизайн. Кріплять рейлінг по самому краю стільниці або в проміжку між верхніми навісними та нижніми підлоговими шафами. Завдяки цьому використовується площа стіни, а поверхні столів залишаються вільними. У результаті на кухні економиться місце, і вона виглядає просторішою. Крім того, всі необхідні речі, які треба було шукати у різних скриньках і шафках, тепер перебувають на видноті.

А чи можуть виникнути якісь складнощі у переплануванні квартири?

 Щоб реалізувати мрію про кухню-студію, необхідно отримати офіційний дозвіл на знесення стін у районній чи міській адміністрації, словом, підготувати необхідну документацію та дозвіл на проведення ремонтно-будівельних робіт. Цілком логічно, що українське законодавство ставить  суворі вимоги до таких сміливих починань наших громадян. Однак слід підготувати себе до того, що законне здійснення будь-яких заходів, пов'язаних із переплануванням приміщень, потребує великої кількості часу, сил і коштів. Звичайно, багато хто йде іншим шляхом і робить перепланування самостійно, без отримання офіційного дозволу. З такою нерухомістю буде досить складно здійснити операції, пов’язані з  продажем або передачею у спадщину. Адже для нотаріального завірення угоди потрібна довідка-характеристика БТІ, а її можна отримати тільки після проведення інвентаризації, яка встановить несанкціоноване перепланування.

Спілкувалася Дар’я Бура